智能集菌儀行業特性分析

智能集菌儀是一次性全封閉集菌培養器的配套使用設施。集菌儀采用一體化不銹鋼機殼設計，全L304

衛生級不銹鋼，解決了無菌室、微生物室高潔凈儀器的要求。提高儀器的使用壽命，降低

因傳統集菌儀表面生銹問題造成的維修、更換等產生的成本。避免了因為化學物質對表面

的腐蝕，機殼表面設計不留任何死角。通過集菌儀定向蠕動加壓原理，使供試品中微生物

截留在濾器中的微孔濾膜（0.22mm*47mm或0.45mm*47mm）上，通過沖洗濾膜除去抑菌成分

，然后把所需的培養基通過進樣管道直接引入全封閉過濾集菌培養器中，放置在培養箱內

進行無菌培養。 

在對細菌的代謝過程和基質氧化還原機理進行分析研究中,將生物電池應用于色素還原試

驗法,通過對細菌中氧化還原作用而生成的電子數的計測,以實現對細菌數的測定。由此研

制成一種能快速測定奶乳制品中細菌含量的電化學生物傳感器,對牛奶中的雜菌進行了測

量,實驗結果表明,該生物傳感器能有效的測定鮮奶中的微生物含量。與檢測細菌的標準平

板培育法比較:該方法具有操作簡單、測量速度快的特點,對同一種試樣的細菌含量的測定

僅需要十分鐘,而用標準平板培育法至少需要二十四個小時。同時還能對溶液中細菌的滋

生情況進行適時的監測

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近一項科學研究結果表明，過量攝入食物會引起大腦供血不足、腦功能退化，適當禁食保

持饑餓對人體是有幫助的。這項研究一定程度上否決了傳統觀念里“酒足飯飽”的飲食習

慣，當然人們在飲食上存在的誤區不止這么一個。此前，科技日報就“有機食品、轉基因

食品哪個更安全”的問題做了一篇報道。報道中提到，根據近年來相關食品安全事件的統

計，迄今為止，集菌儀廠家有機食品致死的例子并非沒有，但卻未曾出現有人食用轉基因

食品死亡的案例。換言之，就目前的統計數據來看，轉基因食品似乎比有機食品更加安全

。有機食品不安全?關鍵在于細菌病毒有機食品由于不使用化學合成肥料，所以可以有效

的避免重金屬污染、有害農藥殘留等問題，這的確使其能比一般的食品更加安全、健康，

但這并不意味著有機食品不使用農藥。事實上，為了蔬菜等食物可以更好的生長，有機食

品的種植常常會使用毒害小、來源天然的有機農藥。不過有機農藥也存在一定的毒性或者

潛在危害。比如通過生物糞便發酵無害化處理成的有機肥，如果無害化處理不到位，極有

可能將寄生蟲、致病細菌、病毒帶入農作物養殖，讓有機植物感染致病菌，間接危害人體

健康。2006年就曾出現過有機菠菜感染大腸桿菌造成食用者致死的新聞。不過大家也不要

過于擔心，就我國人民的飲食習慣而言，食材一般經過高溫烹煮才食用，大部分有機食品

可能存在的致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌，在經過高溫處理后會被殺死，并不會對人體

產生不利影響。但是，有的人可能會有這樣的疑問——如果是生食蔬菜的愛好者又該怎么

辦呢?這就要在購買食品的時候注意了，一般來說，無論是有機食品還是轉基因食品，都

需要經過一定檢測才能判斷食品的品質，如果需要生食，應該購買明確標準無菌可以生食

的食品食用。隨著各地快檢車、快檢區的建立不難看出國家對于食品安全問題的重視，而

消費者更應該從中了解到一點——天然不等于安全。正如前文中提到的，有機食品也存在

細菌這種潛在的安全問題，避免食品安全問題的關鍵之一，是食品檢測的全面可靠。目前

，農殘、重金屬超標、相關細菌、病菌檢測都是食安檢測的重要項目。借助氣質聯用儀、

光譜等科研分析儀器，顯微鏡等觀測儀器，通過細菌培養等技術，可以做到食品的檢測。